Café glacé et chaleur estivale forment un duo indissociable pour tous les amateurs de caféine qui refusent de sacrifier leur plaisir quand les températures grimpent.
Chez Parenthese Café, spécialiste en vente à domicile de cafés bio 100 % arabica depuis de nombreuses années, nous avons à cœur de partager des recettes testées et approuvées par nos conseillers passionnés.
Préparer un café glacé maison ne s’improvise pas : le choix du grain, la méthode d’extraction à froid et le temps d’infusion sont autant de paramètres qui font toute la différence entre une boisson quelconque et un vrai moment de fraîcheur.
C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une recette étonnante, avec un ingrédient inattendu — la menthe — qui sublime les arômes naturels du café froid tout en lui apportant une touche de fraîcheur incomparable.
Que vous soyez novice ou habitué du cold brew, vous trouverez ici tous les conseils nécessaires pour réussir votre café glacé à la menthe, étape par étape.
Tout savoir sur le café glacé
Le café glacé à la menthe
La menthe a la vertu singulière de faire ressortir les notes rafraîchissantes dans le café glacé et ces quelques feuilles de menthe feront la différence. Ce mariage pourra en surprendre plus d’un tant on ne pense pas à cette association ! Si vous êtes réfractaire à la menthe, vous pouvez utiliser et tester d’autres épices telles que la muscade, le gingembre, la noix de coco ou la cannelle. Enfin, vous pouvez tout aussi bien préparer un café glacé nature.
Ce dont vous avez besoin pour cette recette
- 230gr de café grains équilibré, voire léger (le Moka d’Ethiopie de Parenthese Café, par exemple)
- 1/2 litre d’eau
- Un moulin à café
- Un filtre à café en papier
- 4 branches de menthe facultatives
Préparation du café glacé pour 2 personnes
- Faites tremper les grains de café et la menthe dans ½ litre d’eau à température ambiante pendant 16 à 18 heures.
- Filtrez le café obtenu avec un filtre en papier afin de vous débarrasser du marc. Vous devriez obtenir environ ¼ litre de liquide.
- Versez la préparation dans un shaker, ajoutez plus ou moins 35 cl d’eau froide ou de lait froid selon vos gouts, 5 à 6 glaçons et secouez très fort jusqu’à obtenir une boisson moelleuse et mousseuse.
- Versez dans 2 verres, c’est prêt !
Comment préparer un café Turc ? | Le Koridashi
Autres recettes de cafés | Les infusions glacées
Déposez vos commentaires sur notre livre d’or !
Nous adorons les compliments et les remerciements lorsque ces derniers sont sincères et argumentés.
Recette glacee
L’infusion glacée à l’hibiscus | Le secret d’un bon thé glacé
Faire un Bubble Tea | Idées de desserts au café
