L’été, avec ses fortes chaleurs et ses longues journées, nous pousse naturellement à chercher des moyens de nous rafraîchir tout en prenant soin de notre corps. Exit les sodas industriels bourrés d’additifs : les infusions glacées, thés froids et préparations à base de plantes s’imposent comme une alternative saine, désaltérante et pleine de bienfaits.
Qu’elles soient issues de l’herboristerie traditionnelle ou de mélanges plus modernes, ces boissons froides à base de plantes offrent une palette infinie de saveurs, d’effets bénéfiques, et s’intègrent parfaitement à une routine bien-être estivale.
Tout savoir sur les boissons glacées
Pourquoi privilégier les infusions glacées en été ?
En été, notre organisme est mis à rude épreuve par la chaleur. Il perd de l’eau plus rapidement par la transpiration et a besoin d’un apport hydrique régulier. Boire de l’eau est essentiel, mais varier les plaisirs tout en apportant à notre corps des nutriments, des antioxydants et des plantes aux vertus apaisantes, digestives ou tonifiantes, peut faire toute la différence.
Les infusions glacées ont l’avantage d’être :
- Naturelles : préparées uniquement avec de l’eau et des plantes, sans sucre ajouté ni conservateurs.
- Personnalisables à l’infini : chacun peut adapter sa boisson en fonction de ses goûts ou de ses besoins du moment (relaxation, digestion, énergie…).
- Peu caloriques : une excellente alternative aux jus de fruits ou sodas.
- Faciles à préparer : une simple macération à froid suffit.
- Economiques : quelques plantes sèches ou du thé suffisent pour préparer un litre de boisson.
De plus, l’infusion à froid est une méthode douce qui permet d’extraire les arômes et les principes actifs sans les altérer, contrairement à l’eau bouillante qui peut détruire certaines molécules sensibles à la chaleur
Les meilleures plantes pour des infusions glacées
Menthe, verveine ou mélisse
Ces plantes aromatiques sont particulièrement rafraîchissantes et digestives. Elles apportent une note citronnée ou mentholée qui en fait des incontournables des infusions estivales. En plus d’aider à mieux digérer les repas souvent plus copieux ou plus gras en été (barbecues, glaces…), elles ont un effet apaisant.
Hibiscus
L’hibiscus, aussi appelé karkadé, donne une infusion rouge rubis, légèrement acidulée, très riche en antioxydants. Il aide à faire baisser la tension, soutient les fonctions rénales, et est extrêmement désaltérant. Parfait pour remplacer un jus de fruit trop sucré !
Rooibos
Originaire d’Afrique du Sud, le rooibos est une plante sans théine, au goût naturellement sucré et vanillé. Infusé à froid, il donne une boisson douce, idéale pour les enfants ou les personnes sensibles à la caféine. Il favorise la digestion, soutient le système immunitaire, et contribue à une peau saine. Apaisant, il aide à réduire le stress et l’insomnie.
Thé glacé
Le thé, qu’il soit vert, noir, blanc ou oolong, se prête particulièrement bien à une infusion à froid. Cette méthode permet de réduire l’amertume (liée aux tanins) et d’obtenir une boisson plus douce, plus florale, voire sucrée naturellement. Le thé glacé est riche en catéchines (antioxydants puissants), stimule la concentration, et facilite la digestion. Le thé vert est apprécié pour son effet “détox”, tandis que le thé blanc est reconnu pour sa légèreté et sa finesse.
Nos infusions | Nos thés | Nos plantes d’herboristerie Bio
La technique de l’infusion à froid
- Plantes ou thé : environ 1 à 2 cuillères à café de feuilles ou de mélange par tasse (250 ml)
- Eau froide ou tempérée (filtrée de préférence)
- Temps d’infusion : 8 à12 heures (en général toute une nuit)
- Filtrez à l’aide d’un tamis fin (passoire à thé) ou avec le piston (dans le cas d’utilisation d’une cafetière à piston)
- Versez dans des verres et ajoutez des glaçons en ajoutant des plantes aromatiques (menthe, verveine, citronnelle) avec des agrumes ou des fruits frais pour des boissons infusées originales
- Conservation au réfrigérateur, à consommer dans les 24 à 48 h.
Et si vous optiez pour la méthode d’infusion Korisahi ?
Des recettes maison pour se rafraîchir naturellement
Voici quelques idées simples à préparer chez vous :
- Hibiscus – menthe – citron vert : laisser infuser à froid 1 cuillère d’hibiscus, 1 poignée de menthe fraîche, quelques rondelles de citron vert. Parfait pour les après-midis chauds !
- Rooibos – orange – vanille : une boisson gourmande, sans théine, à savourer en famille.
- Thé vert – gingembre – concombre – citron : pour un effet tonique et détox, idéal après le sport.
- Verveine – pomme – cannelle : une touche de douceur pour le soir, même en version glacée.
Les bienfaits des boissons glacées au-delà de la soif
Boire des infusions glacées ne se limite pas à se désaltérer. C’est aussi :
- Une façon de ralentir, en prenant le temps de choisir, de préparer et de savourer.
- Une opportunité d’écouter son corps, en adaptant les plantes à ses besoins (fatigue, digestion, stress…).
- Une alternative naturelle pour réduire les sucres et additifs dans l’alimentation quotidienne.
- Une manière de créer du lien, en partageant ses mélanges maison en famille ou entre amis.
- Un voyage sensoriel sans limite.
En conclusion pour les infusions glacées
Les infusions glacées sont bien plus qu’une mode estivale : elles s’inscrivent dans une démarche globale de bien-être, de simplicité et de retour à l’essentiel. Accessibles, variées, bénéfiques pour la santé, elles permettent de mieux vivre la chaleur tout en faisant plaisir à ses papilles.
L’été est donc le moment idéal pour (re)découvrir les bienfaits des plantes, sous une forme légère, fraîche et inspirante.
Le cold brew pour les cafés | Quelles boisson cet été ?
