Le café viennois est une délicieuse boisson chaude d’origine Autrichienne, appréciée pour sa richesse et sa douceur. Il se distingue par sa couche de crème fouettée qui repose délicatement sur un expresso fort. Parfait comme dessert réconfortant, ce café est facile à préparer chez soi.
Cette recette réinvente la manière de consommer le café et animera à merveille une parenthèse gourmande entre amis.
Tout savoir sur le café Viennois
Les ingrédients de la recette traditionnelle du café Viennois
- Café corsé (Expresso Italien ou un café des Indes, par exemple)
- 2 cuillères à café de sucre (ajuster selon le goût)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Poudre de cacao ou copeaux de chocolat pour la garniture (facultatif)
Instructions pour réaliser un café Viennois
Voici comment réaliser un café viennois parfait et réussir l’équilibre entre l’énergie de la caféine et le plaisir du sucré.
Ideal pour accompagner un café gourmand et bien chouchouter vos amis !
Temps total : 10 minutes
Préparation de la crème fouettée
Dans un bol, versez la crème fraîche épaisse.
Ajoutez le sucre glace.
Fouettez la crème à l’aide d’un fouet électrique ou à la main jusqu’à obtenir une consistance ferme et onctueuse. Attention à ne pas trop fouetter, la crème doit être ferme mais pas granuleuse.
Option : réhaussez la chantilly en l’aromatisant d’un parfum de vanille, cannelle, muscade ou même une touche de liqueur (Amaretto, Baileys).
Préparation du café
Préparez un expresso serré ou un café très fort selon votre préférence.
Chez Parenthese Café, optez pour l’expresso Italien Bio.
Ajoutez 2 cuillères à café de sucre dans le café chaud et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Assemblage du café viennois
Versez le café sucré dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur.
À l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la crème fouettée sur le dessus du café. Assurez-vous que la crème repose bien à la surface et ne se mélange pas au café.
Un petit plus gourmand : faites couler un filet de chocolat noir ou au lait dans la tasse avant d’y verser le café.
Décoration
Saupoudrez la crème fouettée de poudre de cacao ou ajoutez des copeaux de chocolat ou de pralin pour une touche gourmande supplémentaire.
Dégustation
Servez immédiatement pour savourer le contraste entre le café chaud et la crème fouettée froide.
Conseils et Variations
- Variation de saveurs : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un trait de sirop de vanille, de caramel ou de noisette dans le café avant de le sucrer.
- Option sans lactose : Utilisez une crème fouettée à base de lait de coco ou de soja pour une alternative sans lactose.
- Café glacé : Pour une version estivale, préparez un café viennois glacé en utilisant du café froid et en ajoutant des glaçons avant de déposer la crème fouettée.
Le café viennois, cette spécialité Autrichienne, est non seulement une boisson réconfortante mais aussi un plaisir visuel avec ses couches distinctes de café noir et de crème blanche. C’est une expérience à savourer lentement, idéale pour les moments de détente ou les occasions spéciales. Essayez cette recette simple et laissez-vous transporter par la tradition viennoise. Bon café et bonne dégustation !
Autres recettes pour un café chaud !
Envie de varier votre café chaud ? Voici cinq recettes originales pour éveiller vos papilles !
- Café Moka : Mélangez un espresso avec une cuillère de cacao en poudre et du sucre. Ajoutez du lait chaud et terminez avec une touche de chantilly pour une douceur chocolatée.
- Café au miel et cannelle : Associez une tasse de café filtre avec une cuillère de miel et une pincée de cannelle. Un peu de lait chaud adoucira encore cette boisson réconfortante.
- Café au lait vanillé : Ajoutez une demi-cuillère d’extrait de vanille et un soupçon de sirop d’érable à votre café. Avec du lait chaud, c’est une gourmandise subtile et parfumée.
- Café épicé façon chaï : Associez un espresso à du gingembre, de la cardamome et une pointe de muscade. Ajoutez du lait chaud et du sucre brun pour une touche exotique.
- Café irlandais : Pour une version plus corsée, mélangez café chaud, whisky irlandais et sucre brun. Terminez avec une couche de crème fouettée pour une boisson authentique et festive.
Laissez-vous tenter et sublimez vos moments café avec ces délicieuses variations !
Autres recettes : Smoothies au matcha | Comment faire un café Turc ?
Depuis que j’ai rejoint Parenthèse Café en tant que VDI, j’ai été bluffé par la qualité des produits. Les cafés, les thés et les gourmandises plaisent énormément à mes clients — au point qu’ils reviennent régulièrement, parfois même d’un mois sur l’autre ! C’est très valorisant de proposer des produits qu’on aime soi-même, et dont on est fier.
Ce bouche-à-oreille positif me permet de développer mon activité sereinement, avec une clientèle fidèle et enthousiaste. Aujourd’hui, j’aimerais aller plus loin et constituer une équipe dynamique en Belgique, où l’engouement pour les produits de qualité ne cesse de grandir.
Si vous êtes en Belgique et que vous avez envie de vous lancer dans une activité flexible, humaine et pleine de sens, je serais ravi d’échanger avec vous. Rejoignez l’aventure Parenthèse Café à mes côtés !
À chaque réunion Parenthèse Café, je prends un réel plaisir à faire découvrir nos produits. Ce qui me touche le plus, c’est de voir les visages s’illuminer dès la première dégustation. Les invités sont souvent surpris par la qualité des arômes, que ce soit pour nos cafés, nos thés ou nos infusions.
Savoir que les produits plaisent autant, et voir les participants repartir avec le sourire (et souvent une commande !), c’est ce qui me motive chaque jour à poursuivre cette belle aventure.
Inès Brochain - Plœuc-L’Hermitage (22)
En tant que Vendeuse à Domicile Indépendante chez Parenthèse Café, je tiens à exprimer ma grande satisfaction face à la fidélité de mes clientes. Les renouvellements réguliers de commandes sont pour moi une véritable reconnaissance de la qualité des produits que je propose, mais aussi de la relation de confiance que j’entretiens avec chacune d’entre elles. Recevoir des retours positifs, voir des clientes revenir spontanément pour commander leur café ou leur infusion préférée, c’est très valorisant et encourageant. Cela me conforte dans mon engagement et me motive à continuer à proposer un service personnalisé et de qualité. Je remercie sincèrement mes clientes pour leur fidélité et leur enthousiasme, qui donnent tout son sens à mon activité.
Nadine Burger - Berwiller (68)
Quel bonheur de voir mes clients revenir encore et encore ! Il n'y a rien de plus gratifiant que de recevoir un petit message : "Tu peux me remettre du café en grain l'expresso italien ? Sûr, je l'ai adoré !"... Cela me prouve que les produits plaisent, mais aussi que mes conseils et mon accompagnement font la différence. Chaque commande renouvelée, c'est une marque de confiance. Et ça me motive à continuer avec le sourire, à proposer des nouveautés, et à créer de vrais moments de convivialité autour du café et du thé. Merci à mes clients fidèles pour leur enthousiasme et leur fidélité, c'est une vraie Parenthèse de bonheur dans mon quotidien !
Le témoignage de Geneviève MANRY
Depuis plusieurs années, j'ai intégré la Société Parenthèse Café, en tant que VDI et honnêtement je ne le regrette pas ! Cette Société me correspond parfaitement tant par ses valeurs que part son éthique. Cette société reste à taille humaine, familiale, à l'écoute. Elle propose des gammes de produits issus de l'agriculture biologique, travaille dans le respect avec des artisans pâtissiers et chocolatiers.
Organiser des ateliers et proposer les produits Parenthèse Café est un véritable plaisir. Car au-delà de la vente, cela me donne une énorme satisfaction. Le faite de partager cela avec toute ma clientèle, de leur apporter ces moments d'échanges privilégiés, de dégustations, de leur faire oublier un laps de temps leur tracas quotidiens, me conforte dans le choix de cette entreprise. Tous ces messages, ces témoignages de reconnaissance, de gentillesse que mes clientes m'envoient après chaque atelier me donnent beaucoup de joie et de gratitude. Je suis fière de leur apporter ces moments de zenitude. Alors merci Parenthèse Café, merci Karen de m'avoir offert cette opportunité.
Le témoignage de Martine RENAUD
Organiser des ventes en réunion avec Parenthese Café est un véritable plaisir !
Dès les premiers échanges avec les clients, on sent que les produits plaisent et les retours sont très bons ! Ce que j'adore, c'est l'ambiance conviviale et détendue des réunions : entre amis, autour d’une bonne tasse de café, on découvre des produits authentiques et délicieux, et on partage des moments de vraie complicité.
Le témoignage de Rachel Matos-Azevedo, VDI en Ardèche
La boutique de Sandrine Nicolazzi
Cela fait plus de 4 ans que je suis chez Parenthèse Café. Parenthèse Café ne propose pas seulement des produits d'exception, mais aussi une expérience authentique, enracinée dans le savoir-faire français. J’aime beaucoup les produits et mes clients aussi.
Les témoignages de nos vendeurs à domicile
La boutique de Christelle Girard
Parenthese Café me permet de déguster mes boissons préférées tout en aidant des producteurs à cultiver le meilleur et préserver notre planète. Les témoignages de nos vendeurs à domicile
La boutique de Muriel Bertrand
En tant que vendeuse à domicile, Parenthese Café est rapidement devenu un partenaire indispensable pour mon activité. Grâce à la qualité de leurs produits et à leur diversité, mes clients sont toujours satisfaits et reviennent régulièrement pour passer commande. Le café est délicieux, les thés sont raffinés, et il y en a pour tous les goûts !
La gestion des commandes est simple, rapide et les livraisons sont impeccables, ce qui me permet de consacrer plus de temps à mes clients.
Je recommande vivement Parenthese Café à tout vendeur à domicile qui cherche à offrir des produits de qualité et à développer une clientèle fidèle. Merci à toute l’équipe pour leur professionnalisme et leur écoute !
Témoignage VDI
La boutique de Maryline Favotto
Je suis absolument enchantée d'avoir démarré mon aventure entrepreneuriale avec Parenthèse Café en Belgique ! Le simple fait de pouvoir partager ma passion pour le café tout en générant un revenu supplémentaire est une expérience incroyablement gratifiante.
Ce qui distingue vraiment Parenthèse Café, c'est la qualité exceptionnelle des produits. En proposant une gamme variée de cafés, thé et infusion haut de gamme, je peux satisfaire les goûts les plus exigeants de mes clients tout en prenant soin de leur santé.
Si vous envisagez de vous lancer dans une activité de vente à domicile en Belgique, je ne peux que vous encourager à me contacter afin que je puisse vous accompagner dans votre démarrage.
Rejoignez-nous dans cette aventure passionnante où chaque tasse de café devient une occasion de créer des liens et de faire prospérer votre entreprise. Contactez-moi dès maintenant pour découvrir comment vous aussi pouvez transformer votre passion en réussite commerciale !
Avis VDI
En tant que vendeuse à domicile pour Parenthèse Café, je suis extrêmement fière d'avoir rejoint cette entreprise. Dès le début, j'ai été impressionnée par la qualité des produits que nous proposons. Parenthèse Café offre une gamme diversifiée de cafés, thés et autres délices, tous soigneusement sélectionnés pour leur saveur exceptionnelle.
Ce qui rend mon travail encore plus gratifiant, c'est la réaction positive de mes clients lorsqu'ils découvrent nos produits. J'adore partager ma passion pour le café et le thé avec eux, et les voir apprécier chaque tasse est une source de satisfaction personnelle.
Expérience VDI
La boutique de Catherine Douillé
Très heureuse de faire partie de cette aventure. Parenthese Café présente des produits et des valeurs qui me correspondent parfaitement : des produits sains, bio, et gourmands, ce qui est exactement ce que je recherche. En tant que vendeuse à domicile, je trouve que la gamme est très complète et offre une variété d'options intéressantes à présenter à mes clients. Cela me permet non seulement de proposer des produits de qualité, mais aussi de partager des valeurs qui me tiennent à cœur.
Catherine Douillé - Mazé (49)
Dès que l'on entre chez Parenthèse Café, on est enveloppé d'une ambiance accueillante et conviviale. L'équipe est attentive et prête à nous aider à démarrer dans la vente à domicile. Quant aux produits, je dois dire qu'ils sont tout simplement exceptionnels. Mes clients adorent !
Nadine Willems - VDI à Capbreton
Je suis fière de faire partie d'une entreprise de vente à domicile qui met autant d'accent sur la satisfaction de ses clients. Votre dévouement à offrir un service de qualité et à dépasser les attentes est admirable et inspirant. C'est grâce à votre travail acharné et à votre passion que Parenthèse Café jouit d'une réputation aussi solide et respectée.
Mégane Binet - Conseillère à Alizay (27)
La boutique de Cécilia Vialatte
Je tenais à partager avec vous ma profonde gratitude et ma joie d'avoir rejoint l'équipe de vendeurs à domicile chez Parenthèse Café. Depuis le premier jour, vous m'avez accueilli avec tant de chaleur et de générosité que je me sens véritablement chez moi parmi vous.
Cécilia Vialatte - VDI à Thiolières (63)
La boutique d'Eloïse Lafond de Lormel
Je suis extrêmement fière de faire partie d'une entreprise qui attache autant d'importance à la satisfaction de ses clients. La passion et le dévouement de chacun pour offrir un service de qualité sont palpables, et je suis convaincue que cela se reflète dans les relations durables que Parenthèse Café entretient avec sa clientèle.
Eloïse - VDI à Pers-Jussy (74)Voir aussi la recette du café latté | Comment faire un Bubble Tea ? | Des desserts au café
