Le café Bio du Pérou Parenthese Café

Le café Bio du Pérou - Parenthese Café

Parenthese Café a sélectionné un Café Bio du Pérou, un pur arabica ontueux et doux, aux saveurs complexes.

Une culture biologique et des méthodes artisanales

Le café Bio du Pérou de Parenthese Café est produit dans la vallée de Chanchamayo.

Il est issu des meilleures plantations Biologiques du Parc Naturel de Sanchirio Palomar situĂ© entre 1200 et 1800 m d’altitude.

L’ombrage forestier et fruitier, ainsi que les sols volcaniques favorisent le dĂ©veloppement naturel des cafĂ©iers, particuliĂšrement le cattura (bourbon sauvage). La cueillette des cerises de cafĂ© y est encore manuelle.

Ce café est traité sur place selon la méthode la plus noble réservée aux cafés supérieurs : le lavage. Dans ce processus, les cerises de café sont immédiatement dépulpées afin de séparer la pulpe des grains. Les grains sont ensuite mis en fermentation et brassés pendant 12 à 36 heures dans des bacs de lavage pour enlever leur mucilage (petite peau sucrée enveloppant la graine de café).

AprĂšs cette pĂ©riode de fermentation, les grains d’arabica sont Ă©tendus Ă  mĂȘme le sol pour les sĂ©cher, puis ils sont conditionnĂ©s et expĂ©diĂ©s en sac de 60 kilos. Les grains sont alors prĂȘts Ă  ĂȘtre torrĂ©fiĂ©s.

Les caractéristiques du café Bio du Pérou de Parenthese Café

Le Café Bio du Pérou de Parenthese Café est harmonieux, aromatique et classé en intensité de 3/5.

Il présente des notes complexes et gourmandes, entre la noisette, le caramel et les agrumes.

Son corps est onctueux.

Ce café, issu du Commerce équitable, séduira les plus avertis et les amateurs de produits authentiques, sains et naturels. Des valeurs qui correspondent tant à la marque Parenthese Café !

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