Parenthese Café présente son dernier thé dans gamme Bio : le thé vert au Jasmin Bio Mao Jian.
Sommaire sur le thé vert au jasmin Bio
C’est quoi le thé vert au Jasmin bio Mao Jian ?
Ce thé « Mao Jian » (grandes feuilles duveteuses) est un must. Récolté au printemps dans la région de Hunan, ce thé fait partie des thés orthodoxes de la Chine. Ses grandes feuilles torsadées posséderaient des propriétés thérapeutiques efficaces en raison de sa forte teneur en antioxydants.
Le thé vert au jasmin de Parenthese Café vous séduira grâce à son subtil parfum très fleuri, gage de qualité des fleurs fraîches du jasmin. La couleur pêche de la tasse atteste la délicatesse du parfum et un caractère typiquement raffiné et fruité. Des notes de châtaignes sont aussi relevées. Ce thé pétille légèrement sur la langue.
Un thé vert délicieusement sucré et long en bouche que vous consommerez tout au long de la journée, y compris au moment des repas.
Produit issu de l’agriculture biologique et certifié Bio par Ecocert
La culture du jasmin en chine
Le jasmin a été introduit en Chine il y a environ 1700 ans, probablement depuis l’Inde ou la Perse. Depuis, il est devenu un ingrédient essentiel dans les pratiques culturelles et culinaires chinoises. Le thé au jasmin, un produit phare, a notamment gagné en popularité sous la dynastie Song (960-1279), et reste aujourd’hui l’un des thés parfumés les plus appréciés dans le monde.
En Chine, les principales régions de culture du jasmin se trouvent dans les provinces du Fujian, du Guangxi et du Yunnan, où le climat subtropical est particulièrement favorable à cette plante.
La culture du jasmin demande une grande précision et des soins attentifs. Les jasmins sont généralement plantés au printemps, lorsque les conditions sont idéales pour favoriser une croissance rapide. Ils sont souvent cultivés de manière traditionnelle, sans l’utilisation de produits chimiques agressifs, ce qui aide à préserver la qualité des fleurs et l’environnement.
La récolte du jasmin est un processus délicat, car les fleurs doivent être cueillies à la main au moment où elles commencent à s’ouvrir, généralement au crépuscule ou à l’aube. C’est à ce moment-là que la concentration en huiles essentielles est la plus élevée, garantissant ainsi une fragrance intense. Cette cueillette minutieuse demande beaucoup de main-d’œuvre et de précision, rendant le processus de production exigeant.
La fabrication du thé au jasmin
Le thé au jasmin est fabriqué en combinant des feuilles de thé vert avec des fleurs de jasmin fraîches, afin que celles-ci imprègnent le thé de leur parfum. Ce processus, appelé “parfumage”, peut être répété plusieurs fois, selon le niveau d’arôme souhaité. Dans les meilleures qualités de thé au jasmin, le parfumage peut être réalisé jusqu’à sept fois pour obtenir un goût riche et durable.
Ce thé est non seulement apprécié pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. On lui attribue des propriétés apaisantes, antioxydantes et digestives, faisant de lui une boisson prisée pour le bien-être.
Comment infuser le thé vert au jasmin Bio ?
- 15g par litre d’eau
- 2 min dans une eau à 90° C (attention, l’eau ne doit pas être bouillante car elle développera l’amertume du thé au jasmin)
- 60 min en eau froide, pour un thé glacé.
Vous pouvez également infuser le thé vert au jasmin bio deux fois. Pour ce faire, retirez le thé après la première infusion et ajoutez de l’eau chaude pour une deuxième infusion. La deuxième infusion sera moins forte que la première, mais elle aura toujours une saveur agréable de jasmin.
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