Café moulu Prestige Bio

LE CAFÉ MOULU PRESTIGE BIO – ASSEMBLAGE 100% ARABICA D’EXCEPTION

Plongez dans l’univers de l’excellence avec le café moulu Prestige Bio de Parenthese Café. Ce café d’exception est bien plus qu’une simple boisson : c’est un voyage sensoriel conçu pour les amateurs de cafés raffinés. Issu d’un assemblage méticuleux de crus d’Amérique du Sud, d’Amérique Centrale et d’Afrique, il offre un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Les cafés sélectionnés proviennent de petits producteurs axant leurs récoltes sur une agriculture raisonnée et de qualité. La cueillette des cerises y est manuelle et les standards sont nettement supérieurs à ceux des grandes coopératives agricoles.

L’ART DE L’ASSEMBLAGE – LE SECRET DU CAFÉ MOULU PRESTIGE

Le Prestige Bio n’est pas un café d’origine unique, mais un « blend » (assemblage) de maître. Il a été conçu comme une partition musicale où chaque terroir apporte sa note spécifique pour créer une harmonie parfaite en tasse. Cet assemblage puise sa force et sa complexité dans la complémentarité de trois grandes régions caféières :

• Amérique du Sud (Brésil/Colombie) : Apporte la base gourmande, le corps et ces notes caractéristiques de cacao et de noisette grillée.
• Amérique Centrale : Offre l’équilibre et une acidité fine, indispensable pour la fraîcheur en bouche.
• Afrique : Introduit la signature aromatique du mélange avec des notes florales subtiles et une grande noblesse de parfum.

L’assemblage est exclusivement composé de grains Arabica issus de l’agriculture biologique. Cultivés sur des sols riches en altitude, ces grains mûrissent plus lentement, ce qui leur permet de développer une densité aromatique supérieure à celle d’un café de plaine.

LA TORRÉFACTION ARTISANALE « ROBE DE MOINE »

Le secret de cet assemblage réside aussi dans sa cuisson. Chez Parenthese Café, les grains sont torréfiés de manière lente et séparée (selon l’origine) avant d’être assemblés :

• Le but : Atteindre une couleur « Robe de Moine » (brun moyen).
• Le résultat : On évite l’amertume du brûlé pour préserver les huiles essentielles du café, garantissant cette texture veloutée et cette longueur en bouche exceptionnelle.

PROFIL AROMATIQUE DU CAFÉ MOULU PRESTIGE BIO

Le Prestige Bio se distingue par sa texture fine et veloutée en bouche. Sa torréfaction artisanale révèle des arômes subtils :

• Notes dominantes : Un goût finement cacaoté qui apporte de la gourmandise.
• Notes de tête : Des touches florales légères et élégantes.
• Intensité : Force 4/5, idéal pour un café de caractère sans amertume excessive.

Un assemblage de cafés 100% arabica Bio certifié par Ecocert

Conditionnement en papier kraft recyclé – 100% biodégradable

Prix au kilo en vente directe : 36.00 € (34.00 € le lot de 3) 

Un autre café corsé avec l’Expresso Italien | Le moulu Indes Malabar Bio