Nougat tendre de Montélimar

Nougat tendre de Montélimar

Ingrédients : sucre, amandes, sirop de glucose, miel, pistaches, blancs d’œufs, pain azyme, arôme vanille naturel.

Fabrication artisanale : Miel et sirop de glucose cuisent au chaudron, apport de blancs d’œufs suivi du sucre cuit, vanille, amandes et pistaches.

La réputation du véritable nougat tendre de Montélimar

Cette friandise est réputée pour sa structure moelleuse et ses saveurs d’amandes et de miel. Le nougat tendre de Montélimar se distingue par sa proportion élevée d’amandes croquantes qu’il contient. Le Nougat de Montélimar bénéficie depuis 1969 de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), une reconnaissance officielle de sa qualité et de son lien profond avec la région. Cette distinction garantit que le nougat est produit selon des normes strictes et traditionnelles.

Quelles garantie offrent le label IGP ?

Le label IGP (Indication Géographique Protégée) garantit que le Nougat de Montélimar est fabriqué dans une zone précise autour de Montélimar, selon un cahier des charges strict. Il doit contenir au minimum 30 % d’amandes, 25 % de miel, des blancs d’œufs et de la vanille naturelle, sans additifs. La recette, le savoir-faire artisanal et toutes les étapes de production doivent être réalisées localement. Un organisme certifie la traçabilité et la conformité. L’IGP assure ainsi au consommateur un produit authentique, traditionnel et de qualité, respectueux de son origine et du savoir-faire des nougatiers montiliens.

Tout savoir sur le nougat de Montélimar

Prix au kilo : 53.33 €

Une exclusivité des nougatiers de Montélimar Parenthese Café

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