Archives par catégorie: La gamme des cafés

Notre gamme des cafés est constituée de purs origines 100% arabica. Elle est certifiée Bio par l’organisme Ecocert. La torréfaction des cafés est assurée selon la méthode artisanale. Elle consiste à torréfier, puis refroidir, lentement les grains de cafés afin de préserver tous les arômes. Parenthese Café renonce donc a entrer dans la course au rendement que se livre les grands industriels dans la production du café. Cette méthode contestable consiste à bombarder les grains de café vert pendant 4 à 10 minutes d’une chaleur comprise entre 360° et 700°. Le refroidissement est généralement accéléré par une vaporisation à l’eau qui humidifie le café et permet d’alourdir son poids jusqu’à 5%. 70% des arômes du café sont perdus par ces méthodes industrielles qui tendent à standardiser le goût de tous les cafés, quelque soient leurs origines et leur cépages (arabica ou robusta).

Découvrez les archives présentant notre gamme des cafés Bio !

Les packs de cafés Parenthese Café

Packs de cafés Parenthese Café

Les packs de cafés Découvrez nos packs de cafés moulus aux saveurs variées et parfumées. Des packs en vente directe à tout petits prix. Déguster notre gamme composée de cafés d’exception, authentiques, Bio, 100% arabica et torréfiés en France selon des méthodes artisanales. Des cafés de toutes origines qui vous feront voyager et raviront les papilles […]

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