Nos VDI ont du talent ! Je vous vous propose de découvrir le clafoutis aux cerises et thé Matcha de Parenthese Café. Recette idéale pour ces jours d’été.
Merci Charlène !
Recette du clafoutis aux cerises et thé matcha, selon charlène
La recette du clafoutis
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de cerises
- 30 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche
- 120 g de farine
- 5 œufs
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 cuil. à café de thé matcha
- 25 g de sucre cristallisé
- sel
Étapes de préparation du clafoutis
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et équeutez les cerises.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée et le thé matcha en poudre. Incorporez peu à peu le lait et la crème.
3. Beurrez un plat à four. Versez la pâte et répartissez les cerises. Parsemez du reste de beurre en morceaux et faites cuire 20 min. Saupoudrez de sucre cristallisé. Servez tiède ou froid.
Et voila, le clafoutis est prêt. Bonne dégustation !
Le thé matcha dans les recettes de desserts
Le thé matcha, avec sa saveur vibrante et sa couleur vert émeraude, peut transformer vos desserts en créations à la fois délicieuses et visuellement saisissantes. Incorporez-le dans vos recettes de gâteaux et cupcakes pour une touche subtilement herbacée qui émerveillera vos papilles.
Ses notes terreuses se marient parfaitement avec les pâtisseries, des cookies aux brownies, pour une expérience gustative inoubliable.
Vous pouvez également l’utiliser pour créer des crèmes et des mousses divinement onctueuses, rehaussées d’un parfum délicat.
Pensez à réinventer des classiques comme le tiramisu en remplaçant le café par une infusion de matcha, pour une douceur réconfortante avec une touche exotique.
Pour une touche de raffinement japonais, préparez une panna cotta au matcha, à la fois crémeuse et légère, idéale pour clore un repas en beauté.
Ou pourquoi ne pas opter pour des mochis au matcha, des petites bouchées tendres et sucrées qui fondent dans la bouche, éveillant les sens à chaque bouchée.
Les macarons au matcha sont également une option exquise, avec leur coque croquante et leur ganache onctueuse, une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée.
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez vos desserts de coulis ou de sauces au matcha, ajoutant une touche d’acidité subtile et un parfum enivrant.
Enfin, ne sous-estimez pas le pouvoir revitalisant d’un smoothie ou d’un milkshake au matcha, une boisson réconfortante et énergisante pour une pause sucrée revigorante.
Une recette du clafoutis selon Charlène
Vendeuse à domicile Parenthese Café
Voir aussi : Café frappé | Glace au cacao
